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miércoles, 29 de octubre de 2008

Petit Courbu

Courbu Petit o Petit Courbu es una variedad de uva blanca francesa.
Se utiliza en Francia, en las regiones de Jurançon, Pacherenc de Vic-Bilh, Béarn y Iroulég; y también en el País Vasco, para la elaboración del popular Txakoli.
produce vinos suaves y licorosos.

viernes, 24 de octubre de 2008

Chacolí de Álava (Arabako Txakolina)



Una DO pequeña, con menos de 100 Has. de cultivo que se sitúa en Álava, más famosa por sus vinos tintos acogidos a la DOca. Rioja.

El clima de la zona es atlántico pero algo menos lluvioso y más seco que en la zona costera.
La variedad utilizada para elaborar el chacolí es la hondarribi zuri, que representa un 80% del total cultivado, estando autorizadas también las Petit Manseng, Petit Courbu y Gros Manseng.

Mahatxuri o Xarmant son dos ejemplos de los chacolís de Álava, que son similares al resto, pero un poco menos ácidos y algo más maduros.