Feliz Navidad

Fuente: http://www.imapeg.com/

Vía: Tierra (Vinis.es)

Bodegas Tradición

La Bodegas Tradición están ubicadas en el casco histórico de Jerez y datan del S. XIX.

Las Bodegas Tradición se dedican en exclusiva a los vinos de Jerez más añejos. Todos sus caldos están clasificados como V.O.S o V.O.R.S, siendo la única en el marco de Jerez con esta característica.

El proceso de elaboración de sus vinos se ha mantenido igual durante generaciones, reposandolos en botas de roble americanos a oscuras y con el cuidado de sus enólogos y capataces. Son grandes vinos, apreciados en todo el mundo.

Elaboran los vinos:

Amontillado Tradición
Oloroso Tradición
Palo Cortado Tradición
Pedro Ximénez Tradición

http://www.bodegastradicion.com/

Aalto Bodegas y Viñedos

Las bodegas Aalto están ubicadas en Quintanilla de Arriba (Valladolid). Elaboran vinos de calidad con DO Ribera del Duero.

Las bodegas fueron fundadas en 1988 por Mariano García (Bodegas Mauro y Vega Sicilia) y Javier Zacagnini (Ossian Vides).

Disponen de 42Has. de cultivo de gran calidad y rendimiento bajo con la variedad Tinto Fino (Tempranillo) y realizan la vendimia de forma manual y en cajas pequeñas.

El gran trabajo que se realiza en la bodega, con los más estrictos controles, ha situado sus dos vinos entre los mejores de España.

Elaboran los vinos:

Aalto
Aalto PS

http://www.aalto.es/

Sarna con gusto...

Cuando voy a casa de familiares y amigos en estas fechas para las tradicionales comidas y cenas, me doy cuenta de que en la mayoría de las ocasiones el acompañamiento de los manjares ofrecidos sigue más o menos el mismo ritual: Aperitivo con Vermú y/o cerveza, comida con vino (generalmente tinto) y postre con cava. Y además con el agravante de servir un tinto de crianza con el pescado y un cava brut con el postre.

El resto del año tampoco es que varíe la tónica, encontrándome con los mismos maridajes en cumpleaños, reuniones de amigos, fiestas tradicionales y demás eventos similares.

No se trata de intentar cambiar las costumbres de nadie, porque se corre el riesgo de ser pedante, pero muchas veces procuro poner sobre la mesa un pequeño cambio a lo de siempre. Sin imponer nada, simplemente ofreciendo a los comensales alguna botella de vino que se salga de lo habitual. Se podría decir que la idea es ofertar un "además de" y no un "en vez de".

Mis aportaciones van por el camino de llevar un vino blanco seco o un jerez para el aperitivo, un blanco con barrica o un rosado para el pescado o un vino dulce (Moscatel, PX, Eiswein u otro) para los postres. Siempre regado con las pertinentes explicaciones y procurando no ser excesivamente técnico (no se trata de marear al personal antes de que haya bebido).

Al final casi siempre sucede lo mismo, las botellas vacías, las felicitaciones por la aportación realizada y a la siguiente cita el mismo ritual Vermú-vino-cava. Como se suele decir, Sarna con gusto no pica.

...

El Maridaje

Maridaje con cava

Más

La foto es un puro accidente con la cámara, pero ha quedado divertida.

Carrasquín

La Carrasquín es una variedad de uva (Vitis vinifera L.) autóctona del Principado de Asturias.

La Carrasquín es una uva que tiene aroma poco intenso y un paladar rústico y menor color y acidez que otras uvas típicas de la zona como el Verdejo Negro.

Se elaboran algunos caldos con esta uva, siendo especialmente atractiva para la elaboración de vinos rosados.

César

César es una variedad de uva (Vitis vinifera L.) tinta francesa, cruce de las Pinot y Argant. Es una uva antigua procedente del norte de la Borgoña, cada vez menos utilizada ya que su cultivo se ha ido sustituyendo por el de la Pinot Noir.

Con esta variedad se elaboran vinos oscuros y tánicos, en colaboración con la Pinot Noir. También se utiliza en la elaboración de vinos por el sistema de maceración carbónica.

Se la conoce con otros nombres como Celar, Gros Monsieur, Gros Noir, Picargniol, Picorneau, Romano o Roncain.

Cesanese Comune

Cesanese Comune es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) tinta de origen italiano y que se cultiva en Umbria y Lazio.

Se la conoce con otros nombres como Bambino, Bonvino Nero, Ferrigno Nero, Mangiatoria o Sanginella.

Existen otras variedades similares conocidas como Cesanese d'Affile y Cesanese Dei Castelli Romani.

Catarrato Bianco Comune

Variedad de uva (Vitis Vinifera L.) blanca de origen italiano. Es una de las uvas blancas más antiguas de Sicilia (finales del S. XVII), utilizada en la elaboración de los vinos de Alcamo, Etna y Marsala.

Existen otras variedades de uva similares como las Catarratto lucido spargolo, Catarratto lucido serrato y la Catarratto lucidissimo .

Se la conoce como Catarratto Bertolaro, C.Bianco Latino, C. Nostrale, o C. Commune.

Exixte también la variedad Catarrato Nero (tinta).

Castets

Castets es una variedad de uva (Vitis Vinifera L.) tinta de origen francés.

Es una uva poco cultivada, utilizada en la elaboración de los vinos de la denominación "Vins d'Estaing". Da un vino coloreado, alcohólico y con notable acidez.

Se la conoce como Castet, Engrunat, Gros Machouquet, Gros Verdau, Machoupet, Matiouquet o Nicouleau.

Illes Balears

El área de producción de uva y elaboración del "vino de la tierra Illes Balears" es el conjunto de islas que forman el archipiélago, el cual les da nombre. En las Illes Balears se hallan, en general, suelos de perfil poco desarrollado y que manifiestan una influencia muy marcada de la roca madre. Estos suelos son ricos en sedimentos calcáreos y areniscas silíceas rojas que dan lugar a suelos de tonos pardos o rojizos.

Variedades de uva

Tintas: Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell, Tempranillo, Fogoneu, Callet, Manto Negro, Pinot Noir

Blancas: Chardonnay, Moscatel, Moll, Parellada, Macabeo, Malvasía, Riesling, Viognier, Sauvignon Blanc

Graduación alcohólica mínima:

Vino Blanco 10,5º Vino Rosado 11,0º Vino Negro 11,5º La acidez volátil no podrá ser superior a 0,8 g por litro, expresada en ácido acético.

Fuente:

http://www.illesbalearsqualitat.cat/

ICVV (Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino)

El Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) presenta su imagen corporativa y la nueva web institucional

17/12/2008

El Instituto de las Ciencias de la Vid y el Vino, organismo participado por el Gobierno de La Rioja, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de La Rioja, ya cuenta con imagen corporativa y web. Estas novedades, presentadas hoy por el Presidente de Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz, junto al Vicerrector de Investigación de la UR, Eduardo Fernández, suponen uno de los primeros pasos en la constitución de la identidad de la marca ICVV y en su comunicación a la sociedad, toda vez que está llamado a ser un centro investigador de referencia vitivinícola a escala internacional.

Fuente: http://www.larioja.com/
Fuente: http://www.rioja2.com/
Fuente: http://www.elcorreodigital.com/

Vía: http://www.directoalpaladar.com/

Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
Complejo Científico Técnico de la Universidad de La Rioja
Logroño
Tfno. +34 941 299 698
Fax. +34 941 29972
icvv@icvv.es
http://www.icvv.es/

33ª Edición del Challenge International du Vin

El Challenge International du Vin es uno de los concursos más importantes y reputados del mundo.

El Challenge International du Vin está organizado por el CDV (Concours Des Vins).
Se trata de una asociación creada en 1976 por los viticultores de las denominaciones de Bourg y de Blaye.

El CDV organiza 2 competiciones de fama internacional :

- Las Citadelles du Vin
- El Challenge International du Vin

Proxima cata del Challenge International du Vin : 18 de abril 2009
Inscripciones : Enero 2009

Datos:

Challenge International du vin
Avenue Léo Lagrange
33710 Bourg sur Gironde
Tél. (33) (0)5.57.68.25.66
Fax. (33) (0)5.57.68.23.92

Francia
Mail : info@challengeduvin.com
Site : http://www.challengeduvin.com/

2º Premio Vila Viniteca de cata por parejas

Concurso de cata por parejas, abierto a mayores de edad de cualquier país, profesionales y aficionados al vino.

PREMIOS

1r Premio: 12.000 €

2º Premio: 4.000 €

3r Premio: 2.000 €

Además, entre los ganadores y finalistas se asignarán otros premios:

1ª pareja clasificada: un viaje a la fábrica Riedel (Austria)

2ª pareja clasificada: un lote de 48 copas Riedel Vinum

3ª pareja clasificada: un decanter Riedel Vinum

Las tres primeras parejas clasificadas realizarán un viaje de dos días a Oporto para visitar el Douro y la casa Niepoort.

Las 10 parejas finalistas recibirán un lote de vinos.

FECHA: 1 de marzo de 2009.

LUGAR: Casino de Madrid

Alcalá 15 28014 Madrid.

Fuente y más información:

http://www.vilaviniteca.es/

Cursos de cata del INCAVI

L'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) posa un marxa un cicle de cursos d'iniciació al tast de vins i caves de Catalunya al Palau Robert de Barcelona dirigit a totes aquelles persones que desitgin conèixer més a fons les Denominacions d'Origen catalanes del vi, així com aprofundir en els principis bàsics del tast.

S'ha programat un curs per mes, des del mes de desembre de 2008 fins al desembre de 2009. Els cursos tenen una durada de 6 hores repartides en 3 sessions durant una setmana (dilluns, dimarts i dimecres de 20.00 a 22.00).

Aquest cicle de cursos d'iniciació al tast neix de la premisa de què tothom pot ser un bon tastador i que només cal entrenar i afinar els sentits. L'art de degustar un vi és l'art d'usar els ulls, el nas i el paladar amb els cinc sentits i, d'una manera especial, jutjar i descriure un vi.

L'INCAVI té entre els seus objectius la difusió i la promoció de la cultura del vi i del consum moderat de vins catalans. Per aquest motiu, una de les accions principals d'aquest organisme és l'organització de cursos d'iniciació al tast de vins dirigits a consumidors i a interessats en el vi per tal de difondre les qualitats d'aquest producte de Catalunya.

Traducción:

El instituto catalán de la viña y el vino (INCAVI) pone en marcha un ciclo de cursos de iniciación a la cata de vinos y cavas de Cataluña en el Palau Robert de Barcelona dirigido a todas aquellas personas que deseen conocer más a fondo las denominaciones de origen (DO) catalanas del vino, así como profundizar en los principios básicos de la cata.

Se ha programado un curso por mes, desde diciembre de 2008 hasta diciembre de 2009. Los cursos tienen una duración de 6 horas repartidas en tres sesiones durante una semana (Lu-Ma-Mi de las 20h. a las 22 h.).

Este ciclo de cursos de iniciación a la cata nace de la premisa de que todo el mundo puede ser un buen catador y que sólo es necesario entrenar y afinar los sentidos. El arte de degustar un vino es el arte de usar los ojos, la nariz y el paladar con los cinco sentidos y, de una manera especial, juzgar y describir el vino.

El INCAVI tiene entre sus objetivos la difusión y la promoción de la cultura del vino y del consumo moderado de vinos catalanes. Por este motivo, una de las acciones principales de este organismo es la organización de cursos de iniciación a la cata dirigidos a consumidores y a interesados en el vino con el fin de difundir las cualidades de este producto de Cataluña.

Más información:
http://www.incavi.cat/

ENOMAQ/TECNOVID

Se celebrará en febrero de 2009, dentro de la agenda de la Feria de Zaragoza, las ferias ENOMAQ (Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado) y TECNOVID (Salón Internacional de Técnicas y Equipos para Viticultura). Ambas ferias se ralizarán los días 10, 11, 12 y 13, siendo esta la 17ª edición en el caso de ENOMAQ y la 6ª para TECNOVID.


Son dos ferias consolidadas dentro del sector vitivinícola, consideradas de gran importancia a nivel europeo y un marco inmejorable para las relaciones entre fabricantes, industriales de alimentación y bebidas, importadores-exportadores, enólogos vitivinicultores y cooperativistas.

ENOMAQ/TECNOVID
10-13 Febrero de 2009

Feria de Zaragoza
Autovía A-2, Km 311
E-50080 Zaragoza (España)
Tel: +34 976764700
Fax: +34 976330649
info@feriazaragoza.es
http://www.feriazaragoza.com/

Vinos de Extremadura

Antes de terminar el año 2008, desde "Vinos de Extremadura"se quiere dar las gracias a todas aquellas personas, que han visitado su página, y que han seguido alguna de sus actividades durante este año que se acaba.

Para el próximo año que se avecina, www.vinosdeextremadura.es, está comenzando con su planning de actividades, y entre ellas, se está planificando una visita a las Bodegas y Viñedos de Trujillo, bodega que elabora el vino HABLA. La visita tendría lugar durante a finales de Enero, principios de Febrero.

La persona que esté interesada en asistir a la visita, deberá mandar un mail a hola@vinosdeextremadura.es poniendo el asunto Visita HABLA.

Vinos de Extremadura
http://www.vinosdeextremadura.es/

Viña Albina Gran Reserva 1981

Hace unos días apareció, junto con otras, esta botella de vino en casa de unos familiares. Las tenían guardadas en un armario bajo el fregadero de la cocina, un lugar de lo menos apropiado para conservar las botellas por la humedad y los olores.

Al llevar varios años las botellas guardadas me preguntaron estos familiares si aún se podían utilizar esos vinos, por lo que las cogí y separé las tres que creía que se podían salvar y el resto, vinos blancos, rosados y cavas jóvenes, los abrí para vaciarlos en la fregadera. Las que se salvaron de la quema fueron, además del Viña Albina (Bodegas Riojanas), una botella de cava y un Oporto, ya que por el tipo de elaboración parece que podían tener más aguante.

Para comer ese día decidímos probar el Viña Albina el cual, como se aprecia en la foto, era un gran reserva de 1981.

Una vez descapsulado el vino vi que el corcho estaba un poco hundido y algo enmohecido, pero no parecía que se hubiese perdido vino a través de este. Era buena señal, porque los corchos se suelen deteriorar después de tanto tiempo. Para abrirlo utilicé un abridor pulltaps (de los de dos tiempos), enroscándolo con sumo cuidado porque era provisible que se rompiese. Y así sucedió. Por fortuna son ya muchas las botellas abiertas (y algunos tapones hundidos) y con el tiempo ya no hay tapón que se me resista.

Tras airearlo una media hora (sin decantar), llegó el momento de comprobar si el vino aún estaba en condiciones. Afortunadamente había aguantado perfectamente el paso del tiempo, a pesar de las malas condiciones en las que había estado guardado, presentando un aspecto limpio y brillante. Además del buen aspecto visual, el vino mantenía los aromas y el gusto típico del Rioja clásico, sin apreciarse ningún defecto más allá de la lógica pérdida de color (evolución) y sus correspondientes precipitados.

Con esta breve historia se resume un poco el tema de la duración de los vinos, pudiendo afirmar que los vinos jóvenes son para tomar dentro del año siguiente a su elaboración y los vinos con crianza tienen más duración. Claro que, como con casi todo, toda regla tiene su excepción. Es el caso de algunos vinos blancos como los albariños, ya que son muchos los que consideran que este tipo de vinos están mejor en su segundo año de vida.

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Fira del Gall

La popular Fira del Gall se celebrará los próximos días 21 y 22 de diciembre de 2008, en Vilafranca del Penedès (Barcelona).

Actividades:

MERCAT D'AVIRAM DE PAGÈS
(Mercado de aves y matadero)
Sábado 20 y domingo 21 de diciembre. Parc de Sant Julià "PLAÇA DE L'AVIRAM".

Horario:
Sábado 20. de 8:00h. a 14:00h.
Domingo 21. de 10:00h. a 14:00h.

SERVEI D’ESCORXADOR I PLOMATGE GRATUÏT
(Servicio de matadero y desplumado gratuito)
Horario:
Sábado 20. de 8:00h. a 13:00h.
Domingo 21. de 10:00h. a 13:00h.

VENDA DE GALLS NEGRES PENEDÈS SACRIFICATS En un estand gestionat per la pròpia Associació de criadors, es vendran a preu de mercat, Galls Negres Penedès sacrificats i plomats.
(Venta de gallos negros)
Horario: Sábado 20. de 8:00h. a 14:00h.
Domingo 21. de 10:00h. a 14:00h

Mostra de cuina d'aviram
(Muestra de cocina con aves)
En la carpa de la Muestra de Cocina de Aves se encuentran los siete restaurantes participantes en esta edición de la feria del gallo. Se podrán degustar unas veinte recetas, desde las más tradicionales a las más modernas.
Tiquet de acceso: 6’00 € (caldo, pan, obsequio de copa de vino vacía, postres –garlanda i catànies-, café y servicio. Oferta de 20 platos de ave entre 5’50 y 7’00 € 17 vinos tintos entre 1’00 y 2’50 €.
Sábado, 20 de diciembre Horario: 09:00 a 15:00
Domingo, 21 de diciembre Horario: de 10:00 a 15:00

Mostra de vins negres del Penedès
(Muestra de vinos tintos del Penedès)
Selección de vinos tintos del Penedès que acompañan en la muestra gastronómica de la Fira del Gall.

Mostra de tapes d'aviram (Muestra de tapas del Penedès)
Sábado 20 y domingo 21. Parc de Sant Julià "Plaça de la gastronomia". De 19:00h. a 22:00h.

2ª MOSTRA DE TAPES D'AVIRAM AMB VINS NEGRES DEL PENEDÈS
Amenizada con el conjunto musical "FESTA BRASIL"
Premio a la mejor tapa escogida por votación popular. Tiquet acceso: 4’00 € (incluye 2 tapas + copa de recuerdo). Precio de los vinos: De 1’00 a 2’50 €. Precio repetición tapa: 1’50 €.

Superceller i rebost de Nadal (Super-bodega y tienda de navidad)
Sábado 20 y domingo 21. Parc de Sant Julià "Plaça del Vi"
Espacio de venta de vinos tintos, rosados y blancos DO Penedès, cavas, licores y otros productos seleccionados de alimentación artesana.
Horario:
Sábado 20 de 09:00 a 15:00 y de 17:30 a 22:00

Domingo 21 de 10:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00

Actos paralelos
Exposición de dibujos escolares

Más información:
Organització Fira del Gall
Patronat Municipal de Comerç i Turisme
C/ de la Fruita 13
08720 - Vilafranca del Penedès
Tel. 93 892 03 58
Fax 93 892 28 66
Email: firadelgall@altpenedes.com
http://www.firadelgall.com/

I Muestra de Vinos de Nuestra Tierra

Quince bodegas participan en la I Muestra de Vinos de Nuestra Tierra, que se inaugura hoy en la carpa instalada por IDEAL en el Paseo del Salón de Granada.

La muestra será inaugurada hoy a las 13,00 horas y permanecerá abierta hasta el día 14 en horario de 13,00 a 16,00 y de 20,00 a 23,00 horas, excepto el domingo 14, fecha fijada para la clausura, que se producirá a las 16,00 horas.

Se pondrán a la venta ticket de cuatro degustaciones, con un coste total de 6 euros, y ticket de dos degustaciones por valor de 4 euros. Los compradores de los mismos recibirán como regalo una copa de vino.

Leer noticia completa (IDEAL.ES)

Museo del vino del Campo de Borja

Este museo está situado a los pies del Moncayo, enclavado en el monasterio Cisterciense de Veruela. Comenzó su actividad en 1994, siendo uno de los pioneros en España y el primero en Aragón.

Entre las actividades de este museo, vinculado a la DO Campo de Borja, están las visitas guiadas, talleres, degustaciones y cursos de cata.

Ubicación:
Monasterio de Veruela
Tel. 976 19 88 25
Zaragoza 50592 (España)

Horarios:
De octubre a marzo: 10:30h. A 18:30h.
De abril a septiembre: 10:30h a 20:30h.
Cierre: martes (excepto festivos), 25 de diciembre y 1 de enero.
Visita Museo del Vino: Gratuita realizando Visita al Monasterio

Precio de la visita al monasterio de Veruela:
General: 2,00 €/persona
Grupos (25 personas): 1,50€/persona
Jubilados: 1,00 €/persona

http://www.docampodeborja.com/