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martes, 28 de octubre de 2008

Asprinio Bianco


Asprinio Bianco es una variedad de uva blanca italiana que se cultiva desde la antigüedad. En la actualidad se cultiva en la DOC Asprinio d'Aversa, zona que se divide en las provincias de Caserta y Nápoles. Se suele cultivar con un sistema llamado alberata, dejando las vides trepar por los árboles.
Se la conoce con otros nombres como Asprinia di Aversa, Asprino, Greco, Lacrima, Olivese, Ragusano o uva Asprina.
Con esta uva se elaboran vinos ligeros, frescos y ácidos.
Se puede utilizar también como uva de mesa.