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sábado, 25 de octubre de 2008

Cariñena, los vinos del Cierzo.


La DO se sitúa en la provincia de Zaragoza, ocupando el valle del Ebro, dotada de unos terrenos muy apropiados para el cultivo de forma natural. No es extraño, pues, que desde hace 2000 años se cultive en esta zona.
El clima es de tipo continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, con un índice bajo de lluvias.
La uva blanca de uso preferente es la Macabeo. En tintas el cultivo lo forman entre otras las Garnacha, Mazuela y Tempranillo.
Los vinos por excelencia de la zona son los tintos, aunque se elaboran también blancos y rosados. Son vinos cálidos y robustos, con recuerdos a moras y ciruelas. Se elaboran también vinos de crianza, estando, los de más larga crianza, hechos con la variedad Garnacha.

Ejemplo de buenos vinos son los Pulchrum Crespiello, Care, Gabarda, Longus, Corona de Aragón, Aylés, Altius o Gran Víu.