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sábado, 25 de octubre de 2008

Uclés, tintos de Cencibel


La DO Uclés se sitúa entre Cuenca y Toledo, concentrándose la mayor parte de la producción en la población de Tarancón (Cuenca).
El clima es continental, con cierto componente mediterráneo. Las ondulaciones de la sierra de Altamira provocan cambios de climas al variar las alturas de los 600 a los 1200 m. Las precipitaciones son escasas.
En la región sólo se producen vinos tintos, generalmente de Tempranillo (Cencibel). Otras uvas que se emplean son las Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
Los vinos suelen ser jóvenes o con algo de crianza. Son sabrosos y redondos, con un toque de terruño y mineralidad extra por la presencia de minerales disueltos en el suelo.

Destacan los vinos elaborados por las bodegas Finca la Estacada y Fontana.