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jueves, 23 de octubre de 2008

Caiño Tinto


Caíño tinto es una cepa de uva tinta (Vitis vinifera), autóctona de galicia, en España. Otros nombres con los que se conoce a esta variedad son Amaral, Azal Tinto, Cainho Bravo, caíño Cahíño Cachón y Caíño Longo. Se trata de una uva que madura tardíamente. El rendimiento es bajo. Tiene racimos de tamaño mediano y no muy compactos. Sus bayas presentan color azul oscuro. Según la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del día 21), la variedad caíño tinto, caíño bravo o cachón está recomendada en la comunidad autónoma de Galicia. Se utiliza en la Denominación de Origen Rías Baixas y también en la Ribeiro. Existe otra variedad blanca, llamada caíño blanco.