Chacolí de Álava (Arabako Txakolina)

Una DO pequeña, con menos de 100 Has. de cultivo que se sitúa en Álava, más famosa por sus vinos tintos acogidos a la DOca. Rioja.

El clima de la zona es atlántico pero algo menos lluvioso y más seco que en la zona costera.
La variedad utilizada para elaborar el chacolí es la hondarribi zuri, que representa un 80% del total cultivado, estando autorizadas también las Petit Manseng, Petit Courbu y Gros Manseng.

Mahatxuri o Xarmant son dos ejemplos de los chacolís de Álava, que son similares al resto, pero un poco menos ácidos y algo más maduros.

http://www.txakolidealava.com/