La difícil orografía del terreno convierte la vendimia en un acto casi heroico, ya que la mayor parte del cultivo está en escarpadas pendientes. A veces las uvas son bajadas hasta el río para poder ser transportadas y la recogida se hace a mano.
Los terrenos se sitúan al sur de Lugo y la parte norte de Orense, a lo largo de las riberas del Miño y el Sil, divididos en 5 subzonas.
El clima es distinto en función de la ribera en la que estemos y de la altitud del viñedo, siendo la ribera del Miño la que ofrece un carácter más atlántico. El resto es un poco menos lluvioso y algo más cálido.
La mejor uva para la elaboración de tintos es la Mencía, que da vinos de color granate, frescos y aromáticos. En blancas predominan las Albariño, Loureiro y Godello.
Algunos de los mejores vinos son el Regina Viarum, Rectoral de Amandi, Viña do Regueiral, Casa Noguedo o el Abadía da Cova.
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