Al sur de la provincia de Madrid hay tres zonas que producen vino. Son Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.
El clima es continental extremo, de gran contraste entre el verano y el invierno. El índice de lluvias oscila entre los 450 y 650 mm.
Las variedades blancas más usadas son la Malvar y la Airén. En cuanto a las tintas son las Tempranillo y Garnacha las más usadas.
Se elaboran vinos tintos, blancos y rosados. Dentro de los blancos hay que diferenciar los tradicionales elaborados por "sobremadres" y los de corte más moderno.
El clima es continental extremo, de gran contraste entre el verano y el invierno. El índice de lluvias oscila entre los 450 y 650 mm.
Las variedades blancas más usadas son la Malvar y la Airén. En cuanto a las tintas son las Tempranillo y Garnacha las más usadas.
Se elaboran vinos tintos, blancos y rosados. Dentro de los blancos hay que diferenciar los tradicionales elaborados por "sobremadres" y los de corte más moderno.
Destacan vinos como los Luis Saavedra, Tagonius, Qubél, Figueroa, Divo GVG, Félix Martínez, Manu V.de A. o el Regajal.
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