Mondéjar, los vinos de Guadalajara

La DO mondéjar la foman 300 viticultores que se reparten 1100 Has. de cultivo. Está situada al suroeste de la provincia de Guadalajara.
El clima es mediterráneo templado, con 500 mm de precipitaciones anuales.
La uva tinta por excelencia es la Tempranillo y como blanca la Malvar. Se cultivan también las Cabernet sauvignon, Shiraz, Macabeo y Torrontés.
Se elaboran vinos blancos que salvo los más modernos presentan notas de sobremaduración, rosados suaves y agradables y tintos similares a los manchegos, con fruta madura, suaves y sabrosos.
Destacan los vinos de la Bodega Mariscal: Tierra Rubia y Señorío de Mariscal.